Hummmmm comme je me suis régalée ce midi, j’adore ce petit feuilleté, encore une recette que je vais pouvoir décliner à l’infini ;D
Je n’avais que très peu de temps c »e midi pour préparer le repas, car il fallait aussi inclure dans la pause déjeuner les courses pour le repas de ce soir au final nous serons 14 à table et je ne sais toujours pas ce que je vais faire.
Mais ça vous avez l’habitude, je suis créative dans l’urgence 
Il me reste un paquet de feuille de brick ouvert dans le réfrigérateur, l’inconvénient avec les feuille de brick, c’est qu’une fois ouvert ça sèche rapidement et après c’est plus difficile de plier les feuilles qui sont devenues cassantes.
Une astuce : les conserver dans un linge propre humide, rouler les feuilles avec le torchon et placez le tout dans le sachet plastique.
Ainsi vous aurez quelques jours supplémentaires pour les garder fraîches.
Toute fois si comme moi bien que connaissant l’astuce, vous les avez laissé dans le sac ouvert tel que, prenez un pinceau et humidifiez les légèrement pour pouvoir leur redonner de la souplesse.
pour ce petit feuilleté prévoir 2 feuilles de brick par feuilleté (2) car avec les asperges, ça risquerait de ramollir.
jusqu’à 73 g de saumon fumé (3), 30g de fromage de chèvre allégé s@ignon (2), 1 cuillère à soupe de crème fraîche allégé à 4% (0), 1 petit bocal d’asperges (0), 2 pchitt d’huile (0).
Placez dans l’ordre les ingrédients, c’est important pour le pliage et ne pas détremper le feuilleté.
Tout d’abord une tranche de saumon fumé, les asperges bien égouttées coupées en morceaux, le fromage et de nouveau du saumon.
rabattre les deux bords opposés et bien serrer, coller légèrement à l’ai de d’un pinceau et d’eau.
Il ne s’agit pas vraiment d’un collage mais plutôt que la feuille de brick assouplie épouse la forme du chausson.
rabattre ensuite les deux autres côtés et procéder de la même façon.
Prévoir une spatule large pour soulever le feuilleté et le retourner délicatement.
Le reposer sur la feuille de papier sulfurisé.
les pliages se trouvent dans sur le dessous et les asperges sur le dessus ( si vous voyez où je veux en venir
Mettre deux pschitt d’huile et mettre à dorer au four thermostat 190 – 200 selon votre four pendant 10 minutes, en surveillant le point de dorure.
Voilà quelque chose de très simple à faire, qui fait son effet dans l’assiette.
En plat ou en diminuant les quantité, pourquoi pas une entrée pour ce week-end ? sur un lit de salade, quelques tomates cerises.
On peut aussi en faire en forme de Samoussa, seul le pliage diffère, là il faudra travailler à partir de deux moitié de feuille de brick superposées, rabattre le grand côté pour en faire une bande rectangulaire, puis après avoir mis un peu de farce sur le bord placé devant vous, rabattre un coin pour former le départ d’un triangle puis rouler de la même façon jusqu’au bout pour arriver à un triangle régulier.
Bon appétit ;D
